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食品産業におけるシリカゾルの使用
時間の追加: 2022-07-12 ブラウズ数:
シリカゾルはシリカの透明溶液であり、外観は空色または淡白色の液体であり、その固形物含有量は通常15%〜30%であり、無毒、無害、安定性がよく、環境に非常に友好的であるが、電荷中和はシリカゾルが飲料業界に応用する清澄剤または凝集剤としての重要な根拠である。酸性果汁と果実酒の中で、負電荷を持つシリカゾルは正電荷のゼラチンと反応し、凝集と清澄の目的を達成する。1つのコロイドは別のコロイドを激化させ、電解質に沈殿させやすくし、異なる電荷を持つコロイド溶液を混合し、共沈させることができる、

シリカゾルは醤油やマッコリの清澄剤としても使用でき、色、香り、味に影響を与えない。シリコンは人体に無毒であり、がんを防ぐ抗がん作用もある。

山東銀豊はこの業界に対して的確な研究開発、生産を行い、現在、酒、ビール、ジュースの精製に広く応用され、優れた凝集と清澄性を示して各ユーザーの愛顧を受けている。

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